Wann ist es Zeit den ersten Babybrei zu kochen?

Zeit für den ersten Brei! Bei Babynahrung ist Fingerspitzengefühl gefragt. Wenn Du selber für Dein Baby kochst, gibt es bei der Auswahl der Lebensmittel und der Zubereitung einiges zu beachten. Außerdem hat unsere Hebamme ein paar leckere Rezepte für Euch aufgeschrieben.

Alles auf einen Blick

• Du kannst am besten einschätzen, wann Dein Baby bereit für den Beikoststart ist.
• Zeichen, dass Dein Baby bereit ist: Es kann mit wenig Unterstützung auf dem Schoß sitzen, zeigt über längeren Zeitraum ein gesteigertes Stillbedürfnis, ist interessiert an Eurem Essen.
• Beim Beikoststart beginnt man mit einem einfachen Gemüsebrei. Lass Dich von den Rezepten unserer Hebamme inspirieren.
• Achte beim Kochen immer auf die Frische und die Qualität der Lebensmittel. Bio-Siegel helfen Dir prima dabei.

Hebammentipp: Deine Wochenbetthebamme darf auch für den Beikoststart nochmal vorbei kommen und Euch individuell beraten, welche Weg für Euch der Richtige ist.

Wenn man nach der Antwort auf die Frage "Ab wann sollte Beikost eingeführt werden?" sucht, findet man die Antwort: frühestens ab dem 5. Monat und spätestens im 7. Monat sollte Dein Kind die erste Beikost bekommen. Es gilt trotzdem generell: Du kannst am besten einschätzen wann Dein Kind bereit ist. Der erste Brei sollte die Still- oder Fläschchenmahlzeit am Mittag ersetzen. Am besten startest Du mit einem Gemüse-Brei. Wenn Dein Kind den Brei mag kannst, Du schon eine Woche später Kartoffeln dazu geben. In der dritten Woche kannst Du dann sogar Fleisch in die Mahlzeit Deines Kindes hinzufügen, falls Du das möchtest.

Hebammentipp: Du erkennst, dass Dein Baby bereit ist, wenn es mit wenig Unterstützung auf dem Schoß sitzen kann, über längeren Zeitraum ein gesteigertes Stillbedürfniss zeigt und großes Interesse an eurem Essen zeigt

Rezept ab dem 5. Monat: Einfacher Gemüsebrei

Für den Beikoststart beginnt man mit einem einfachen Gemüsebrei aus Kürbis, Möhre oder Pastinake, da diese Sorten besonders leicht verdaulich und allergenarm sind.

Zutaten

• 250 g Möhre/ Pastinake oder Kürbis
• 1/2 Tasse Wasser
• 1 TL Pflanzenöl

Die Gemüsegrundlage weich kochen und anschließend in einer Schüssel mit dem Öl und etwas Wasser pürieren.

Dein Baby erhält diesen Brei für eine Woche und wenn es am Brei Gefallen gefunden hat und ihn gerne isst, dann fügst Du auf zwei Teile Gemüse einen Teil Kartoffel hinzu. Jetzt wird Dein Baby von dem Mittagsbrei auch richtig satt sein. Verträgt das Baby auch den Gemüsebrei mit Kartoffel ohne Probleme, so kannst Du in Woche 3 Fleisch hinzugeben und damit den Gemüse-Kartoffel-Fleisch-Brei einführen. 
Mit dem Alter von etwa 6 Monaten gehen die Nährstoffreserven, die zur Geburt angelegt wurden, langsam dem Ende zu. Für eine gesunde Entwicklung braucht das Baby vor allem auch Eisen, das im Fleisch enthalten ist.
 Besonders empfehlenswert für den Babybrei sind Rindfleisch, Lamm und Geflügel.

 Für eine optimale Verdauung der wertvollen Inhaltsstoffe, solltest Du dem Gemüse-Kartoffel-Fleisch-Brei etwas reinen Apfelsaft zufügen. Das darin enthaltene Vitamin C unterstützt die Eisenaufnahme.

Ab dem 6. Monat kannst Du die abendliche Milch durch einen Milch-Getreide-Brei ersetzen. Dafür eignet sich am Besten Kuhmilch mit 3,5% Fett oder alternativ Muttermilch oder Pre-Milch. Als nächsten Schritt kannst Du ab dem 7. Monat einen Getreide-Obst-Brei füttern. Viele Babys mögen besonders Apfel oder Birne.

Rezept ab dem 6. Monat: Der Milch-Getreidebrei

Im Milch-Getreidebrei liefern Vollmilch mit 3,5 Prozent Fett oder Muttermilch Eiweiß und Kalzium für das Knochenwachstum und Getreide wichtiges Eisen. Obst ergänzt die Babynahrung einerseits um Vitamin C und unterstützt andererseits die Aufnahme von Eisen.

Zutaten

• 200 ml Milch
• 20 g Getreideflocken oder Grieß
• 2 EL Fruchtsaft oder zerdrücktes/ geriebenes Obst (z.B. Apfel oder Birne)

Die Mengen variiert je nach Alter und Appetit Deines Babys. Das Verhältnis sollte gleich bleiben.

Die Zubereitung ist schnell und einfach. Die Getreideflocken in kalte, Grieß in kochende Milch einrühren. Einmal aufkochen lassen und ca. 3 Minuten unter gelegentlichem Rühren weiter kochen und quellen lassen. Als Ergänzung kann nun Fruchtsaft oder zerdrücktes/ geriebenes Obst untergerührt werden. Die Mahlzeit abkühlen lassen und schon kann serviert werden. Guten Appetit!

Ein weiteres tolles Babybrei Rezept mit Avocado und Zucchini:

Zutaten

• 100 g Zucchini
• 50 g gekochter Reis (ca. 25 g roher Reis)
• 1/4 Avocado
• 1 EL Hirseflocken
• 3 EL Apfelsaft

Die Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden. In 50-60 ml Wasser 7-8 Minuten leicht kochen lassen. Dann die Hirseflocken und den Reis dazu geben und noch einmal aufkochen lassen und weitere 2-3 Minuten quellen lassen. Anschließend das Fruchtfleisch von 1/4 Avocado in kleine Würfel schneiden, zusammen mit dem Apfelsaft dazu geben und pürieren. Ist der Brei noch zu fest, könnt ihr einfach noch etwas Wasser dazu geben.

Zwischen dem siebten und dem neunten Monat eignet sich der Getreide-Obst-Brei zum Selbermachen. Obst liefert viele Vitamine, Getreide (mindestens 20 Gramm) die Ballaststoffe und Eisen.

Rezept ab dem 7. Monat: Dinkel-Pflaumen-Brei

• 120 g Pflaumen
• 30 g Dinkelflocken
• 20 ml Apfelsaft
• 100 ml Wasser
• 10 g Butter

Die Dinkelflocken in köchelndes Wasser geben und zwei Minuten aufquellen lassen. Die Pflaumen gründlich waschen, entkernen und klein schneiden. Pflaumenstücke und Apfelsaft in den Topf geben und noch einmal köcheln lassen. Die Butter dazugeben und alles miteinander pürieren.

Wichtige Informationen auf einen Blick

Tipp 1

Zum Kochen von Babybrei solltest Du auf die Qualität der Lebensmittel achten. Daher empfehlen wir möglichst frische Lebensmittel mit Bio-Siegel zu verwenden. So kannst Du Pestizide und andere Gifte umgehen.

Tipp 2

Die richtige Konsistenz des Breis ist besonders wichtig. Dein Baby hat vermutlich noch keine oder weniger Zähne. Manche Kinder mögen es fein pürierten Brei zu essen und haben wenig Probleme beim Schlucken. Viele Kinder lieben es von Anfang an stückiger und auch das funktioniert bei weich gekochtem auch wunderbar ohne Zähne. Wann Dein Baby für festere Nahrung bereit ist entscheidest Du ganz individuell.

Tipp 3

Du musst selber darauf achten, dass Dein Kind alle wichtigen Nährstoffe erhält, die es benötigt um groß und stark zu werden. Achte also auf eine abwechslungsreiche Ernährung.

Tipp 4

Jedes Kind ist anders und so reagiert auch jedes Kind unterschiedlich auf verschiedene Lebensmittel. Daher sollte zu Beginn immer nur ein neues Lebensmittel pro Woche eingeführt werden. Ob Dein Kind das Lebensmittel verträgt, solltest Du den selben Brei zumindest an drei aufeinanderfolgenden Tagen gefüttert werden, um eventuelle Unverträglichkeiten erkennen zu können. Vorsicht mit säurehaltigen Zutaten. Wenn Urin oder Stuhl sauer werden kann das die zarte Babyhaut reizen. Säurehaltige Lebensmittel sind zum Beispiel: Zitrusfrüchte, Fruchtsäfte, Tomaten, Paprika, Beeren.

Außerdem: Auch wenn Dir der Babybrei etwas fad vorkommt, solltest Du ihn nicht würzen. Dein Baby hat sehr empfindliche Geschmacksnerven und der Eigengeschmack der Lebensmittel ist schon spannend genug.

Tipp 5

Generell wird davon abgeraten, folgende Lebensmittel im ersten Lebensjahr Deines Babys zu verwenden:

• Honig und Ahornsirup enthalten ein Bakterium das beim Baby schwere Allergien auslösen kann. Deshalb herrscht hier Einigkeit in der Aussage: Finger weg im 1.Lebensjahr!
• Zucker und Zuckerzusätze sind überflüssig! Sie enthalten nicht nur leere Kalorien, stören die Darmflora und verursachen Karies - nein zusätzlich verwirren sie auch den Geschmack des Babys von Anfang an.
• Achtung bei Salz, Gewürzen und vor allem kleinen Lebensmitteln wie Nüssen, Linsen, Reis und rohem Getreide. Geschmacksverstärker und Aromen gelten als potentielle Allergieauslöser und könnten wie Zucker den feinen Geschmack des Babys zerstören.
• Milchprodukte wie Joghurt und Quark, sowie rohe Produkte wie Käse oder Salami

Hebammentipp: Spätestens wenn alle Milchmahlzeiten erfolgreich durch Beikost ersetzt worden sind, wird sich das Kind langsam für das richtige Essen von Mama und Papa interessieren. Jetzt kann man dem Kind auch bedenkenlos erste „richtige“ Lebensmittel geben. Im Prinzip kann man beim Übergang zur Familienkost nicht viel falsch machen. Man sollte nur darauf achten, dass die Speisen nicht zu stark gewürzt sind und dass das Kind sich nicht daran verschlucken kann. Dazu sollten die dargereichten Lebensmittel eher in großen Stücken gegeben werden, damit das Baby sie selbst klein lutschen kann.

Wir hoffen dass Euch die Hinweise helfen und wünschen viel Spaß beim Kochen und Pürieren!

Eure Aline von emma & noah